Отравления молочными продуктами. Случайность или закономерность? Часть1

UAUA.INFO

20 и 22 октября 2009 года, в Форуме для родителей cостоялась on-line встреча с главным детским гастроэнтерологом и нутрицологом Министерства здравоохранения Украины, д.мед.н., Шадриным Олегом Геннадиевичем.

Молоко, молочные и кисломолочные продукты – основной источник кальция для детей

Вопросы о детском молоке

Кефир и кисломолочные продукты

Молоко, молочные и кисломолочные продукты - основной источник кальция для детей

Для детей в возрасте до 3-лет, молоко и молочные продукты, являются основым источником кальция. Без потребления молочных продуктов, на сегодняшний день, практически невозможно обеспечить рацион питания необходимым для ребёнка количеством кальция и витамина В2. Важнейшая их роль отводится в обеспечении организма витамином А, полноценным белком. Весьма важно потребление молока и молочных продуктов для полноценного роста и развития детей и подростков, для формирования скелета и зубов.

Важность кальция в развитии ребенка высока. Это не только крепость костей и зубов, но и исключения многих болезней с возрастом, которые могут быть спровацированы нехваткой кальция в организме.

Разница между взрослым и дестким молоком огромная. Самый главный фактор, это сырье, которое берется для детского молока.Оно должно быть высшего качества должно быть натуральным, неснятым, чистым, без посторонних, не свойственных свежему молоку привкусов и запахов. Количество бактерий не должно превышать 100 тыс. на см3, массовая частица жира – не менее 3,4%, белка – не менее 3%. Именно такое сырьё является наиболее оптимальным для изготовления действительно качественного и полезного для ребёнка молока.

Детское молоко на рынке Украины представлено такими торговыми марками: ТМ "Ласуня детское", ТМ "На здоровье детское", "Тотоша", "Витманна абетка".

По нормам употребления молочной и кисломолочной продукции для детей от 1,5 лет до 3 лет, стоит напомнить, что молока в составе молочных каш – 350-400 мл, кисломолочной продукции – 200 мл, творог мягкий – 50 г. Это суточные нормы. Если ребенок любит кисломолочную продукцию и Вы хотите заменить часть питьевого молока на КСМ, то это можно сделать, единственное, не забыть, что более 400 мл кисломолочной продукци в сутки детям до 3 лет не рекомендуются употреблять.

При приготовлении детских кефиров необходимо использовать детское молоко и закваски Ин-та молока и мяса. Для получения детского кефира используется детское молоко.

Получить детский кефир методом скисания детского молока без добавления специальных заквасок нельзя.

Вопросы о детском молоке

ИришаИриша

Подскажите, пожалуйста, с какого возраста ребенка стоит переводить с молочной смеси на обычное молоко? Какое молоко в таком случае давать, и в каком количестве?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Молоко следует вводить с 8-9 месяцев, доводя его в возрасте от 1 года до 3-х лет до кол-ва 400-450 мл в сутки (включая молочные каши и молочные смеси). Молочные продукты необходимо давать только специализированные детские и в асептической упаковке.

Танюшка51

Прочитала на упаковке детского молока Ласуня: молоко, аскорбиновая кислота, В-каротин – не вредно ли это деткам??? зачем добавляют эти составляющие?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Обогащение детского молока производится согласно с медико-биологическими требованиями по содержанию витаминов в детском молоке, в частности аскорбиновая кислота (витамин С) добавляется как антиоксидант, а В-каротин как источник витамина А.

ksu_sh

Почему европейские смеси не соответствуют украинским нормам? Периодически слышу в новостях, что то запретят продавать импортные смеси, то они подорожают из-за гос. регулирования...... почему проводится такая политика????

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Вопрос о регистрации некоторых импортных и отечественных производителей смесей поднимается в последнее время очень часто, по причине наличия в них крахмала и пшеничной муки. Сейчас этот вопрос пересматривается на законодательном уровне, потому что во всем мире эти составляющие не запрещены, а используются как загустители, а также для лечебных целей

Ирбис

Что лучше для ребенка дошкольного возраста с нарушениями пищеварения:
специальные сухие смеси от производителей с мировым именем, рассчитанные именно на таких детей, от 3 до 16 лет (Пептамен Юниор, Клинутрен и пр.) или все-таки "натуральные" молочные продукты от украинских производителей детского питания? С одной стороны, ребенку желательно пить натуральное молоко, не из сухого порошка. С другой стороны, с учетом контроля качества на украинских заводах – мы уже об этом говорили – как-то рискованнее кажется давать такие продукты – пусть уж смеси Нестле, но безопаснее? Интересно Ваше мнение...

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Решение данного вопроса сугубо индивидуально. Все перечисленные смеси – лечебные смеси. Они назначаются в основном при заболеваниях кишечника, при нарушении процесса всасывания. Если такое имеет место быть, то безусловно правильно употреблять именно специальные смеси, если же ребенок может переносить натуральные продукты, то предпочтительнее в рацион ввести их, чем специальные жидкие заменителя молока.

Kotena2004

Г-н Шадрин, в своих постах Вы часто указываете асептическая упаковка – Вы имеете в виду Тетра Пак? И соответственно лучше молоко длительного хранения (если говорить о молоке)?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Вы безусловно правы. Асептическая упаковка, метод ультропастеризации – это технологии Тетра Пак.Лучше всего молоко, которое высокого качества, правильно обработано и сохранено.Всем этим требованиям отвечает Тетра Пак

marishon

Детское молоко Ласуня, На здоровье – можно ли в 1,6 года пить не кипячённое? Где-то с 1,3 года я даю своим девочкам такое молоко. Переносимость отличная. Написано, что с 8 месяцев можно давать его деткам. Насколько это достоверная информация? Спасибо.

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Молоко «Ласуня детское» – это специализированное детское молоко, которое кипятить не требуется. Единственное, за чем нужно следить, это как долго и где вы храните упаковку после вскрытия. После того, как упаковку вскрыли, продукт в ней уже не защищен от попадания внутрь посторонних бактерий. Потому я рекомендую давать продукт ребенку для питья непосредственно после вскрытия упаковки.

Любой из выбранных Вами способы приемлемы для питания детей в возрасте до 3 лет, а по возможности и старше, при условии и использования заквасок Ин-та молока и мяса и ультпропастеризованного молока.

Танюшка51

Какая польза в магазинном детском молоке для ребенка, если оно поддается обработке при высоких температурах??? (вы ранее говорили что пользы от прокипяченного молока ноль ...)

Если и то, и то молоко термически обрабатывается, то не полезнее ли натуральное домашнее коровье (при условии конечно соблюдения чистоты и уверенности в здоровье животного)???

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Обработка методом ультропастеризации на сегодняшний день самая щадящая. Эта технология состоит из трёх основных составляющих, которые являются обязательными: сырье – обработка – упаковка. При ультрапастеризации молоко в течение 3 – 4 секунд нагревают до 135 - 137 и быстро охлаждают в абсолютно стерильных и герметических условиях. В результате обработки уничтожается посторонняя микрофлора сырого молока, которая приводит к порче (скисанию) продукта, а природные полезные качества молока остаются максимально сохраненными.

Говоря о домашнем коровьем молоке, самое полезное - парное молоко. Все другое молоко домашнее необходимо кипятить

Bliss

Скажите плз, а вредны ли каши на детском молоке? (нам 1 год). Просто ооочень много информации что просто молочка вредна, полезна только кисломолочка. Может, имеет смысл до определенного (какого?) возраста не вводить коровье цельное молоко вообще? Мы сейчас кушаем каши безмолочные "Ремедия" на смеси "Нутрилон" надо ли переходить на молоко, или полезнее, так как есть?

Сразу же второй вопрос.
Если ребенок выпивает (ну например, с кашей) 250 грамм молока, то, сколько еще в день можно съедать кисломолочки или творога?

Третий вопрос
Для приготовления детских растворимых каш детское молоко (в тетрапаке) кипятить надо?

Четвертый вопрос
Сколько времени детское молоко может в открытом виде храниться в холодильнике (для ребенка)

Пятый вопрос
Подогрев молока в микроволновке – ваше мнение? насколько это нормально?

И последний вопрос
Как правильно вводить молоко? Ложка – на след. день две- на след. день четыре? Или можно быстрее?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

С 8-9 месяцев Вы можете постепенно вводить коровье молоко. До этого возраста ведущие специалисты не рекомендуют ввод цельного молока.

Все заменители грудного молока рассчитаны на детей в возрасте до 1 года, с последующим переходом на цельное коровье молоко. Здесь надо не забывать, что молоко до 3 лет, а по возможно и старше должно быть специализированное детское, в асептической упаковке.

В возрасте до 3-х лет объем молочных продуктов для ребенка составляет 400-450 мл в сутки, включая молочные каши, кисломолочные продукты, творог и просто молоко.

Молоко детское в Тетра Паке – это специализированное детское молоко, как раз его и нужно давать детям до 3х лет, кипятить такое молоко не требуется. Единственное, за чем нужно следить, это как долго и где вы храните упаковку после вскрытия.

После того, как упаковку вскрыли, продукт в ней уже не защищен от попадания внутрь посторонних бактерий. Потому я рекомендую давать продукт ребенку для питья непосредственно после вскрытия упаковки.

Если молоко ультропастеризованное, то его можно подогреть в микроволновой печи.

Если ребенок принимал до 1 года любой другой молочный продукт, то ввод цельного молока может быть быстрым. Начинать можно в таком случае вводить питьевое молоко ребенку с 30-50 мл до полной суточной нормы.

Если ребенок до года не употреблял молочные продукты, то начинать вводить цельное молоко с 1-2 чайных ложек, при этом обязательно необходимо следить за состоянием кожи, стула, не вводить другие продукты в этот период. Норму цельного молока постепенной, увеличивая, до суточной нормы.

bagiraliza

Можно ли давать детям козье молоко, бабушкино :))?
Нам сейчас 3года, и, если да, то в каких количествах?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Козье молоко имеет минусы и плюсы по сравнению с коровьим молоком. Минус в том, что в козьем молоке содержится больше казеина – белка, который тяжело усваивается детским организмом. Поэтому ребенку до 2-х лет не рекомендуется давать козье молоко. Вашему ребенку уже больше 3-лет, как Вы пишите. Вы смело можете давать козье молоко.

До 3-х лет молочные и кисломолочные продукты должны достигать 400-450 гр. в сутки. Детям в возрасте 2-х 3-х лет необходимо переводить на молоко меньшей жирности. В связи с этим козье молоко не имеет существенных преимуществ перед коровьим.

Танюшка51

Почему маленьким детям не рекомендуют домашнее молоко???

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Если говорить о домашнем молоке, то его бактериальное загрязненность по данным института микробиологии и вирусологии НАН Украины составляет 3х106х5х107 КУО\мл, из них бактерий E Coli 2,6х106 – 1,2 х 107 КУО/мл, дрожжеподобных грибов 1 х 107 – 1х 108КУО/мл. Аналогичная картина и по молоку в пластиковых бутылках. То есть перед потреблением такое молоко должно обязательно кипятиться, а как я уже отмечал, при этом оно становится практически бесполезным.

Танюшка51

Чем отличается детское молоко от обычного?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Разница между детским и взрослым молоком.

Технология производства:
1. нет подбора сырья (в отличие для производства детского питания должно использоваться только сырьё из специальных экологических зон);
2. не является обязательным условием наличие контроля по показателям безопасности (для детского питания является обязательным)
3. открытый способ производства, контакт с окружающей средой;
4. используется ручная работа (высокий риск инфицированности продукта).

lanaperova

Г-н Шадрин, скажите пожалуйста какое тогда молоко использовать деткам у которых непереносимость коровьего белка?

Ведь в продаже нет козьего детского молока, а то которое есть (российский производитель) оно, как вы говорите, для взрослого стола. Мы используем козье домашнее молоко, разведённое пополам с водой. Какая у нас есть альтернатива или выход из такой ситуации? п.с. детские смеси с расщеплённым белком, на основе соевого белка и гипоалергенные не проходят, ребёнок категорически не хочет их есть/пить.

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Детям до 1 года применяются смеси на основе козьего молока, сои и молока с расщепленными белками. В более старшем возрасте можно идти путем замены молочных продуктов другими носителями кальция, белка, макро и микроэлементов.

Кефир и кисломолочные продукты

анонимно

Если ребенок на грудном вскармливании, надо ли вводить ему кефир и с какого возраста?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Грудное вскармливание является идеальным для детей первых 6 месяцев жизни, но начиная с этого возраста, необходимо вводить другие продукты питания, т.к. ребенок недополучает необходимое кол-во полезных веществ, которые нужны для полноценного роста организма. В возрасте 8-9 месяцев нужно ввести в рацион ребенка кисломолочные продукты. Продукты питания детей до 3-х лет должны быть специализированными детскими.

МА_МАША
На сколько качественная продукция "Витаминная абетка". Можно ли давать их кефир "Бифи" 7-8 мес. Так же, интересует мнение по поводу молока и творожка этой фирмы.

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

О продукции ТМ "Витаминна абетка".

Продукция (кефиры с 8 месяцев, йогурты с 8 месяцев, молоко с 8 месяцев, смесь жидкая молочная смесь с 6 месяцев – вторая стадия) ТМ «Витаминна абетка» сертифицированы МЗО как продукты детского питания. На сколько мне известно, на твороге грифа «дитяче харчування» нет.
Вся продукция изготавливается на специализированном заводе детского питания, который на сегодняшний день – единственный в Украине, который полностью оснащен всем оборудованием под производство детского питания.

КАА

В некоторых источниках говорят, что "взрослый" творог нельзя для детей 7-8 мес. Чем отличия "детского" от "взрослого"? Можно ли детям 7-8 мес. просто обезжиренный творог?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Я рекомендую давать детям до 3-х лет творог магазинный, на упаковке которого написано детский. Различия между "детским" и "взрослым" существуют, их несколько:1) при производстве детского творога обеспечивается химическая и микробиологическая безопасность 2) в детский творог не добавляют красители и ароматизаторы 3) детский продукт имеет меньшую кислотность 4) и белковый компонент "взрослого" творога представлен более крупнодисперсными молекулами казеина

Кармен

Кормление грудью сразу после кисломолочного напитка – совместимо?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Кисломолочные напитки являются частью прикорма. Если Ваш ребенок находится на грудном вскармливании, то одним из методов перевода его с грудного молока на прикормы есть следующий: кормление грудью, часть прикорма, докармливание грудью.

Мама_Ф

Скажите пожалуйста, какой кефир давать лучше ребенку? У меня есть молочный кефирный грибок, он заквашивает кефир из молока, но это гриб. Еще можно заквашивать кефир из заквасок, например, бифивит. А еще можно квасить йогурт. Что лучше всего давать детям от 6 мес до 3 лет?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Все указанные Вами методы приемлемы для питания детей до 3-лет, если мы говорим с Вами о том, что Вы используете как основу под приготовление детского кефира только детское молоко и специализированные закваски. Попробуйте разные виды заквасок, посмотрите, что больше понравится Вашему ребенку.

Вот период ввода кисломолочной продукции согласно нормам МЗО с 8 месяцев, не спешите вводить в 6 месяцев кефир.

Танюшка51

А если сквашивать на домашнем молоке?
Я домашнее молоко кипячу, потом добавляю туда закваски – правильно ли это?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Это неправильно, т.к. кипячение обеспечивает уничтожение бактерий, но автоматически разрушаются все питательные вещества молока (они все остаются на стенках вашей кастрюли:)). Поэтому такое молоко бесполезно. При закваске используйте детское специализированное молоко в асептической упаковке.

Танюшка51

Мне посоветовал педиатр делать малышу 8 мес кальцинированный творожок – методом нагрева молока и добавления в него хлорида кальция. Вредно ли это? Тот ли кальций там? Какое количество творожка давать ребенку и как часто?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Кальцинированный творог может рекомендоваться при определенных обстоятельствах по рекомендации врача. Нормы потребления назначаются в индивидуальных случаях. Лучше использовать творог промышленного производства. А если делать в домашних условиях с заквасками промышленного производства при использовании детского специализированного молока

Niki2628

Можно ли давать ребенку магазинный творожок или лучше делать самим?
И подскажите как?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Творожок магазинный можно давать только тот, где написано, что он предназначен «для дитячого харчування від … місяців». Творожок можно делать самим в домашних уловиях используя закваски Ин-та молока и мяса и ультпропастеризованное молоко (для это зайдите на их сайт или свяжитесь с ними по телефону, чтобы получить консультацию) или методом замораживания детского кефира. Данный метод подробно обсуждался ранее.

мася

Можно ли годовалому ребенку давать товорож "Славяночка" 23%?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Сырок Славяночка 23% – неплохой творожок для детей старшего возраста. А Детям до 3-х лет нужно давать только детский творожок. Начиная с 2-3 лет ребенка переводят на молочные продукты с меньшим содержанием жирности (2.5%). Тем более, что производство "детских" продуктов и "взрослых" имеет разительные отличия.

Технология производства недетских продуктов:

1) нет подбора сырья (в отличие для производства детского питания должно использоваться только сырьё из специальных экологических зон);

2) не является обязательным условием наличие контроля по показателям безопасности ( для детского питания является обязательным)

3) открытый способ производства, контакт с окружающей средой;

4) используется ручная работа (высокий риск инфицированности продукта);

5) добавление сахара (избыточная углеводная нагрузка).

Marian

Дочь очень любит Тёму, предпочитает его в отличие от моего домашнего творога. Знаю, что очень часто бывают случаи отравлением этим творожком, причем мамы отравившихся деток утверждали, что Тёма был абсолютно нормальный на вкус и коробочка не была вздутой. Можно ли как-то определить в домашних условиях, качественный ли Тёма был куплен, если внешний вид/вкус/запах не вызывает нареканий? Спасибо.

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Отравление детей раннего возраста – является актуальным вопросом, на который влияет множество факторов:
• перекармливание – часто ребёнку до 1 года вместо 50 гр. дают – 150 гр., тем самым, заменяя целое кормление.
• жаркое время года (купили в магазине, пока дошли до дома, зашли в парк).
• инфицированность рук, посуды.
• комбинация продуктов введения прикорма, а так же последовательность (чаще всего вспоминают и ассоциируют отравление с молочными продуктами, известностью бренда)

Следите за всеми этими факторами, чтобы избежать случаев отравления продуктами в домашних условиях.

Танюшка51

Давать ли ребенку 8 мес творожок ( мы его не очень любим) + если мы с удовольствием кушаем бифивит ( на заквасках института молока и мяса) и йогурт ( из заквасок)?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Если Ваш ребенок ест кисломолочные и молочные продукты в количестве 400-450 мл в день, то рацион питания ребенка не будет страдать от отсутствия творога.

ANNUSHKA5

Кисломолочные продукты и фруктовое пюре:
1.Скажите пожалуйста, можно ли давать ребёнку бифивит, смешивая с фруктовым пюре?
2. Нужно ли есть творог ребёнку в 9,5 мес. каждый день (50-60 гр) или через день?
3. Насколько полезен творог из бифивита, а не из творожной закваски?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Бифивит – это бактериальная закваска для приготовления кисломолочных продуктов. Его можно смешивать с фруктами и фруктовым пюре. Желательно фрукты использовать, выращенные в наших широтах. Творог ребенку в возрасте до 3-х лет нужно давать в объеме 50 гр. в сутки. Творог из бифивита также полезен, как и любой другой детский творог. Он может быть магазинный, но обязательно на упаковке должно быть указано "для детей в возрасте от .... месяцев", а если вы делаете сами и используете закваски, то при этом надо брать обязательно детское специализированное молоко.

lanaperova

Какой способ лучше: оттапливать водяной бане до t 65С, (дальше рецепт описывать не буду) или заморозить, а потом отбросить на сито, чтобы оттаяло при комнатной температуре (получается намного вкуснее и нежнее творожок и главное ребёнок его ест....а оттопленный не хочет, плюётся. Помогите разобраться, какой способ лучше и сохраняет ли заморозка полезные бактерии. Спасибо.

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Нет научно обоснованных исследований, которые бы гласили, какой из указанных вами методов наиболее приемлем для приготовления детского творога в домашних условиях. Надо не забывать, что каким бы из указанных способов Вы не готовили творожок в домашних условиях, необходимо всегда использовать специализированные детские продукты (молоко, кефир, закваски) как основу для приготовления детского творога. Невозможно из продуктов предназначенных для взрослого стола получить детский творожок!!!

ksu_sh

Я приспособилась делать детский творожек из заквасок Ин-та мяса и молока, но таких, которые не кислые (йогурт, симбилакт), так по-другому дети не ели творог. При этом, чтобы получить творог, молоко + йогурт надо долго держать на водяной бане (дольше чем обычно, с кефиром или спец. закваской). Поэтому я переживаю, что качество творога, его полезные свойства ухудшаются из-за длительного нагревания... Так ли это? А творог я взбиваю с йогуртом и бананом - хоть так кушают:)

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Ваши опасения напрасны. Дополнительно за консультацией приготовления кефира, йогурта или творога с помощью ультпропастеризованного молока и заквасок ИН-та молока и мяса Вы можете непосредственно обратившись в сам Ин-т на горячую линию.

vikochka

Сколько твердого сыра в сутки можно давать детям 1,5 годика, и какой сыр предпочесть? Мои двойнята просто обожают сыр. Самый любимый – французский полутвердый сыр Бебибелл в герметической упаковке. Ограничиваю их – максимум 60 г в день каждому. Можно ли увеличить эту дозу? Имеет ли значение время кормления сыром – я даю вечером – усвоится ли он? Можно ли давать сыр каждый день?

Какой сыр отечественных производителей вы порекомендуете? Чем особенно полезен сыр для детей такого возраста?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Твердый сыр можно давать ребенку 2 раза в неделю по 20-30 гр. Не рекомендуется жирные сорта сыров

marishon

Вы не раз писали, что для приготовления кисломолочной продукции из заквасок нужно использовать Детское молоко. А если я использую молоко ТМ На здоровье, но обычное, 2,5% жирности – так нельзя? Именно для детей? Спасибо.

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Молоко "На здоровье", 2,5% для детей от 3 лет можно, а для детей до 3 лет, необходимо использовать молоко "На здоровье, детское"

На здоровье – это, конечно, лучше, чем любое другое взрослое молоко, но требования к молоку На Здоровья Детское – еще более жесткие: к входному сырью и процессу производства, именно это молоко отвечает всем требованиям к детскому продукту, потому предпочтительнее использовать именно На Здоровье Детское.

marksusha

Я читала, что Укрметстандарт проводил тестирование молочных продуктов (в частности йогуртов, творожков, творожных десертов). Хотелось бы узнать перечисленная продукция каких производителей рекомендована для детского питания?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Для детского питания рекомендованы только те продукты, на которых стоят грифы «затверджено МЗО», «дитяче харчування від … місяців». Если нет ни одного подобного знака, это продукт общего стола, которые не предназначен для детей в возрасте до 3-лет.

На сегодняшний день это такие ТМ: кефир, молоко, йогурты "Витаминная абетка", молоко "Тотоша", творг "Тема", молоко "На здороье детское", молоко "Ласуня детское"

ketenya

Ребенок 3,5 года не ест кисломолочные продукты – делать что-то или нет?
Сейчас ест только творожные смеси магазинные сладкие и сметану (иногда столовую ложку съедает). В 8 месяцев начала давать творожок, который готовила сама из магазинного молока и кефира (с кипячением молока) - к году перестал его есть совсем. Кефир и прочие кисломолочные готовые продукты пыталась давать – никогда не пил.

Кормила грудью до 2-х лет. С полугода давали молочную смесь (NAN, потом Детолакт), сейчас иногда ее просит ему давать (2-3 раза в неделю). Молоко из магазина пытались давать пару раз – отказывался, то же с Растишкой – не ест. Это нормально или ребенку может чего-то не хватать? Развитие соответствует возрасту (рост даже чуть выше). Может давать йогурт в капсулах?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Учитывая, что ребенок находился на грудном вскармливании, непереносимости молока у него нет. Для детей до 3-х лет, молочные и кисломолочные продукты, являются обязательными, т.к. они являются незаменимым источником кальция и некоторых витаминов. Недостаток кальция в организме ребенка грозит понижению плотности костной системы, расстройством нервной системы. Следует подобрать молочные продукты в соответствии к вкусу ребенка. Также можно ввести в рацион творог, в нем больше концентрация полезных веществ, соответственно и объемы употребления меньше. Йогурт в капсулах содержит бактерии, которые есть в молоке, но не содержит сам продукт и все остальные полезные вещества, поэтому им нельзя заменить молоко.

medu_za

Какие из сладких кисломолочных продуктов (типа йогуртов) наиболее безвредны? Даю только яготинскую закваску и нарине с фруктовыми наполнителями. Какие еще есть качественные продукты, в т. ч. творожки, десерты?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

На сегодняшний день на рынке Украина в сети супермаркетов и магазинов представлены только единственная ТМ, которая предназначена как детское питание кисломолочные продукты – это "Витаминная абетка". В ассортименте их продукции есть и йогурты и кефиры для детей с 8 месяцев. Есть еще Нарине, который разливается на заводе "Салюс" (ТМ "Витаминна абетка"). Другой детской кисломолочной продукции, к сожалению, на сегодняшний день на рынке Украина нет.

ИришаИриша

Моему ребенку 1 год и 4 месяца. Ребенок КАТЕГОРИЧЕСКИ отказывается кушать творог. Все кисломолочные продукты я делаю из заквасок института молока и мяса. Из кисломолочки в рационе ребенка: бифивит, виталакт, йогурт, ацидофилин. Может этих продуктов достаточно? Или все же творог незаменимый продукт в таком возрасте?

Отвечает Шадрин Олег Геннадиевич

Если Ваш ребенок, есть кисломолочные и молочные продукты в количестве 400-450 мл в день то рацион питания ребенка не будет страдать от отсутствия творога.

(Продолжение следует...)