Клетчатка: объем в желудке, сантиметры в талии

СУТЬ ДИЕТЫ:
Ее позиционируют как быстрый способ снижения веса, витаминизации и очищения организма. Обещают ускоренный обмен веществ и улучшенную работу ЖКТ. Мотивируют тем, что при попадании в желудок пищевые волокна набухают, устраняя голод. Сесть, что ли, похрустеть?

В основе – овощи, фрукты, зерновые, их производные из муки грубого помола, бобовые. Что можно – едят сырым, что нельзя – тушат, парят, варят. В обязательном порядке – рыба, курица, йогурт. Сыр и орехи – иногда. Жиры – по минимуму. Примерное меню смотри в таблице.

ПЛЮСЫ
1. Если пьешь достаточно воды, диета выполнит одно из обещаний. То, что касается очистки.
2. Отказ от сладкого (выпечки и конфет) помогает нормализовать уровень сахара в крови: и полезно, и всплесков голода меньше.
3. Скудность белков и жиров способствует проявлению фантазии с целью увеличить выбор овощей и фруктов. Ты экспериментируешь и становишься инициатором движения «Все на витаминизацию!»

ВЫВОД
Позаимствуй привычку регулярно есть овощи, фрукты, зерновые. Но во избежание дефицита полезных веществ, оставь в меню жиры растительного происхождения, кушай больше белков. И будет тебе сытость и стройность!

МИНУСЫ
1. Мало жиров, и белками при таком питании не разживешься – курица, рыба и немного молочного. А как же набор незаменимых аминокислот?
2. Переизбыток сложных углеводов приводит к нарушению обмена веществ. При потреблении большого количества сырых овощей и фруктов могут возникать проблемы с пищеварением.
3. Фрукты не дают длительной сытости. Кроме того, побуждают поджелудочную усиленно вырабатывать ферменты и повышают кислотность желудочного сока. При склонности к воспалениям пищеварительного тракта диета противопоказана!
4. Ввиду низкой калорийности продуктов организм либо экономит, либо «халтурит», требуя добавки. В первом случае ты получаешь замедление обмена веществ, во втором – отсутствие эффекта.

Журнал «Prevention», апрель 2009 г